26 июня в Костроме торжественно открылась «Сырная биржа».
В церемонии принял участие первый заместитель губернатора Александр Коновалов.
На бирже представляют товар 7 молокоперерабатывающих предприятий Костромской области из Буйского, Вохомского, Костромского, Мантуровского, Нерехтского, Островского и Сусанинского районов. Здесь любой желающий может купить сыр и другую молочную продукцию по цене производителя.
В этом году организатором Сырной биржи при поддержке областной администрации является недавно созданное Некоммерческое партнерство «Ассоциация сыроделов Костромской области».
Проект «Сырная биржа» создан по инициативе губернатора Игоря Слюняева. Впервые биржа открылась в прошлом году. Она работала 1,5 месяца и пользовалась большой популярностью у костромичей и гостей города. Всего было продано 40 тонн сыра и молочной продукции.
Традициям Костромского сыроварения более 100 лет. Каждый год костромские производители поставляют на прилавки области и дргуих регионов несколько тысяч тонн сыра. Бренд "Кострома-сырная столица" - один из главных в регионе.
